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il ristorante trentino Il ristorante trentino nella Sala Nera rinascimentale è il luogo ideale per una cena in due a lume di candela, un pranzo tra amici, un business lunch, una festa con parenti in un quadro di stile. Ha 60 posti. Tiziano, Giuliano, Elena e Marco in sala e al bar si premurano del benessere degli ospiti. La squadra in cucina sotto la direzione di Luca Zangoni preparano piatti italiani e soprattutto trentini a base di prodotti freschi secondo antiche ricette regionali condite da un pizzico di fantasia. Il ristorante è aperto tutti i giorni dal 28 marzo al 4 novembre 2013, tranne lunedì a pranzo. |
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Gestione Verena Neff e Theo Schneider Orario di apertura Pranzo: ore 12.30 - 14.00 Cena: ore 19.30 - 21.30 Aperitivi al Bar Kir castello: Liquore di mirtilli, campari, angostura, spumante, soda Tobispritz: Martino rosso, campari, angostura, spumante, soda Hugo: Sciroppo di sambuco, spumante, soda, menta Aperitheo: Liquore di mela, succo mela, spumante, soda Olmo: Cynar, cedro, angostura, soda Clesio: Mirtilli rossi, campari, agostura, spumante, soda Aperena: Cassis, gin, campari, bianco, soda 24 aprile - Serata Gastronomica Cena gastronomica con le spugnole e i marzuoli. Prezzo della cena con vini abbinati: Euro 45,00 Menù trentino Focaccia e coregone con cipollotti, insalata primaverile, miele di tarassaco e aceto *** Lasagnetta di coniglio e porri alle erbette con salsa di ortiche e pomodori secchi *** Guanciali di maialino stufati alla nosiola con polentina e bruscandoi *** Variazione di mele Prezzo del menù con tre vini: Euro 48,00 Prezzo del menù senza vini: Euro 34,00 Menù di primavera Fagottino croccante alle verdure primaverili con pesto di lattuga *** Gnocchi di ricotta con salsa di erbette fresche, salmone marinate e fiori freschi *** Guanciale di vitello stufato al nosiola con polenta di patate, taccole e sciroppo di abete *** Tortino di saraceno alle ciliegie con spuma al sambuco e miele di tiglio Prezzo del menù con tre vini: Euro 48,00 Prezzo del menù senza vini: Euro 34,00 Menù di Pasqua 2013 Saluto pasquale *** Polentina di patate con ragù di asparagi verdi e crema di formaggio di malga *** Crema di piselli con focaccia di olive, rafano e salmerino *** Gnocchetti di grano saraceno con ragù di coniglio, aparagi bianchi e pan bruciato *** Cartoccio di capretto della Val dei Mocheni al limone con patate, carciofi e olive nere --- Mousse di zabaione con biscotto alle nocciole e salsa di cioccolato bianco alle viole Prezzo del menù con vini: Euro 49,00 Prezzo del menù senza vini: Euro 37,00 |
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